Doptårta

Ytterligare ett par av våra vänner denna sommar döpte sin bebis, och jag fick äran att göra tårtan! Alltid nervöst när man själv är en av gästerna. Jag vågade inte ta av den förrän min make hade smakat och sagt den var god.

Deras tema på dopet var efter en servett och en klänning som hade samma mönster (me and i). Så snygga färger! Jag har dock inte lyckats ännu med att få fram färgen cerise på sugarpaste. Nästa gång får jag se om den finns att köpa istället. Jag älskar verkligen detta färgtemat - lite höstig känsla också. Jag älskar också när man får utmaningen att man skall efterlikna något!

Tårtan innehöll:

mascarponemousse 

plommonsylt

vaniljbottnar

spacklad med grädde

dekorerad med chokladsugarpaste

dekorationer i modelingpaste

Månadens sötsak: september

Som alltid är jag ute i sista minuten. Jag tänkte jag ville dela med mig av mitt bidrag till månadens sötsak, som denna månad är citron. Det finns faktiskt inte mycket att säga om dessa citronmuffin, förutom att de är friska i smaken och väldigt goda. Muffinen är lite tunga men krämen är lätt och sirapen kolaaktig.

Citronmuffin
150 g rumsvarm smör
2 dl socker
3 ägg
3 3/4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/4 salt
2 msk citronsaft
rasp av en citron

Topping
250 g mascarpone
1 dl florsocker
ca 2 msk citronsaft

Citronsirap
2 dl socker
1 dl vatten
1 dl citronsaft

Muffin: vispa smör och socker mjukt tillsammans med citronraspet. Vispa i ett ägg i taget och vispa en stund tills lite luftigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och salt. Häll samman citronsaft och mjölk. Varva mjölblandningen med mjölkblandningen ner i smeten, börja och avsluta med mjöl. Sluta vispa så fort det blandats ihop. Små bitar längs kanterna som inte blandats i kan man röra runt med en slickepott. Lägg smeten i formar, 12 st. Baka 175 grader ca 20 min.

Topping: vispa florsocker med mascarpone och citronsaft.

Sirap: häll socker, vatten och citronsaft i en kastrull och låt puttra en stund tills den blir lite tjock.

När muffinen är ute ur ugnen, så ta en sticka och stick i dem. Pensla dem sedan med sirap. Stick några gånger till medan sirapen inte sjunkit in ännu. Toppa med toppingen och häll sirap över.

Smaklig spis :-)
Märks det att jag inte är någon proffs fotograf ;-)

Trevåningstårta med cirkustema

Jag fick äran att göra ytterligare en tårta med cirkus tema på till samma lilla söta bebis som den förra cirkustårtan. Jag klantade mig dock. På något vänster blev det fel när det gäller vilken dag tårtan skulle levereras, och gör man sådana misstag så kvittar det hur mycket man förberett sig och planerat. Snacka om att jobba häcken av sig! Så jag är väldigt stolt över denna tårta - dels så är det mina första trevåningstårta :-) och dels så satte jag ihop två av tårtorna och dekorerade den på en dag!

Den stora våndan över att göra en tre-våningstårta är att den kan ju faktiskt välta på grund av instabilitet. Knepet är att stödja upp tårtan med stödpinnar som man klipper till samma tjocklek som tårtan. Sen sätter man dem i tårtan (inom samma omkrets som följande tårta), och smörjer på lite kristyr så att följande tårta inte glider av. Varje tårta har också en tårtbricka. Mina var tillräckligt tunna för att kunna klippa till dem så att de fick samma storlek som tårtan. Tårtbrickan som var längst ner och som man bar tårtan med var av tjock kartong, för stödets skull.

För att inte tårtan skall välta funderade jag på vad tårtorna egentligen kan innehålla? men jag pratade med en annan bloggare Millistårtorochannat (en av mina favoriter) och man kan ha vad man vill i tårtorna då det är pinnarna som stödjer upp våningarna. Jag uppskattar verkligen den hjälp jag fick av henne - bloggare som hjälper varandra tycker jag är fantastiskt och något jag själv hoppas att kunna göra.

Trevåningstårtan innehöll tre olika sorters tårtor:
TÅRTA 1 (längst ner)
Chokladbotten på tre lager
kolamjölkchokladmousse
rostade hasselnötter
färska hallon
hallonmörkchokladganache
TÅRTA 2 (mellersta lagret, en moussetårta)
browniebotten
ljuschokladmousse
hallonmousse
Vaniljbavarois
täckt med tunna chokladbottnar
TÅRTA 3 (översta tårtan)
Vaniljbottnar
vaniljmascarponesmörkräm
färska blåbär
Hela tårtan spacklades med vitchokladganache
täcktes med sugarpaste
dekorationer i modelingpaste

Föräldrarna planerade att göra ett dessertbord med cirkustema, så jag fick även äran att göra muffins - chokladmuffins med vaniljmascarponesmörkräm som topping och små tvådimensionella cirkusfigurer. Typiskt är att jag naturligtvis glömde att fotografera dem.

Jag fick även göra sugarcookies med cirkusmotiv. En cookie i vanilj och en i choklad. Jag älskar verkligen sugarcookies, de är så roliga att göra!!

Cirkustårta

Vem känner sig inte som barn på nytt när det handlar om cirkus?? Jag älskar cirkus, och doften! Så detta var en tårta som var väldigt rolig att göra. Jag tyckte om enkelheten av den också. När det gäller cirkusmotiv är möjligheterna oändliga - det finns så mycket att göra, så det var svårt att bestämma sig. Till slut blev det en clown med ett paket och nalle sittandes på en cirkus"trumma". 

Tårtan (moussetårta) innehöll:

Browniebotten

ljus chokladmousse

hallonmousse

Vaniljbavarois

täckt med chokladbotten

täckte med vit choklad ganache

Sugarpaste

Namngivningsceremoni

Vi var på en namngivningceremoni för en underbar liten flicka! Jag fick den stora äran att göra dekorationerna och lite kakor till ceremonin, medan mammans mamma bakade tårtan och mamman själv dekorerade den. De gjorde verkligen ett jätte bra jobb! Föräldrarna är otroligt musikaliska och sjöng för sin bebis. Det var så vackert!! God mat och god tårta!

Våra vänner bor dock väldigt långt ifrån oss, och snacka om att jag var nervös över dekorationerna skulle gå sönder i bilen. Till råga på det var jag nervös över om de skulle räcka till - jag visste inte riktigt hur stora tårtorna skulle vara. Vår packningsförmåga är lite överdriven när vi skall iväg så vi packade bilen till bristningsgränsen och fick knappt plats med dekorationerna och kakorna :-)

Bebisen har en liten skinnjacka på sig

Tyckte dessa var så gulliga

Fotbollstårta

Denna tårta önskades med blommotiv, turkosa och fotboll. Jag försökte testa nya motiv och måla dit fjäril och blomstjälkar. Jag googlade på fotbollstårta och det enda som dök upp var tårtor som ser ut som fotbollar, men det måste ju finnas andra fotbollsteman?! Men det fanns inget att hitta, vilket jag tyckte var lite tråkigt - bara för att man vill ha fotbollstema betyder inte det att man måste göra en enda stor boll. Jag försökte få in fotbollar som dekorationer tillsammans med blommorna. målade små vita kulor med svart till fotboll, och även i kulorna på sidan hade jag fotbollstankar och lade dem blå, vit, svart , vit, blå, där det vit/svart/vit symboliserar en fotboll. Texten på tårtan försökte jag också att det skulle se ut som på en fotbollströja. 

Vädret var emot mig idag! exakt allt som kan gå fel gick fel - det var jättefuktigt och varmt. Sugarpasten började smälta och kännas fuktig, så pass att jag i princip inte behövde limma fast texten. vilket var ett problem i sig! När jag skulle lägga dit den för att se vad som såg snyggt ut så gick den inte att flytta på! så texten blev lite hoptryckt. försökte flytta på det men gick inte, och korkad som jag var hade jag satt dit siffrorna först. 

jag fullkomligt älskar denna färgkombinationen. turkost är supersnygg färg. tillsammans med svart och vitt är det också supersnyggt. 

TÅRTAN INNEHÖLL

kladdkakebotten

mörk chokladmousse

färska hallon

chokladbotten

mörk chokladganache

sugarpaste

dekorationer i modelingpaste