Jordgubbskaka med crumble

Jag snubblade över otroligt billiga jordgubbar under den sommarperiod som precis har lämnat oss. Vi hade redan gjort en blåbärspaj, så direkt sugen på paj var jag inte, men inte direkt sugen på sockerkaka heller. Istället blev det ett experiment som smakade helt suveränt! En fyriskaka men istället för äpple blev det skivade jordgubbar med crumble på toppen. Helt fantastisk! Kraftig sockerkaka med jordgubbsbitar precis under ett lager av knaprig crumble. God för sig själv men även till vaniljsås eller glass.

Recept jordgubbskaka med crumle

100 g smör

2 dl socker

1 ägg

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 krm vaniljsocker

1.5 dl mjölk eller grädde

Halv liter jordgubbar

75 g smör

1 dl socker

1 dl havregryn

1 dl mjöl

165 varmluft 45 minuter

Vispa smör och socker mjukt. Vispa i ägget. Blanda samman mjöl och bakpulver. Blanda i mjölblandningen varvat med vätskan. Rensa jordgubbarna, skiva dem och lägg dem på toppen av smeten. Nyp samman ingredienserna till crumblen och lägg den ovan jordgubbarna. Pudra över lite socker.

Pimp my tårta!

Almondy har i rådande stund en tävling som kallas för Pimp my tårta, där man kan ställa upp med en tårta som man har dekorerat. Innehållet kan vara antingen något man bakat själv eller tårtorna från almondy. Jag själv valde att köpa almondy-tårtor och dekorera dem. Frågan var hur i hela friden jag skulle dekorera tårtan? Alla som dittentills hade ställt upp i tävlingen hade pimpat ett par rejäla tårtor :-) Det kändes liksom inte som om jag skulle kunna bidra med något bättre, men så tänkte jag att jag kanske kunde göra något annorlunda? Jag har länge funderat på att måla en tårta som är van Gogh inspirerad - alltså ta smörkräm och måla med det i något roligt mönster. Jag är en av dem som verkligen uppskattar hösten och alla färger och ville utnyttja hur vackert det är ute, så motivet fick bli höstblad :-) Något annat som jag också verkligen älskar är pumpor - de känns superhöstiga - speciellt efter vi tillsammans med några vänner började fira thanksgiving för några år sedan. Vi träffas varje år och lagar en massa mat som ingen orkar äta upp, och mitt bidrag varje år är pumpapaj (älskar det).  

Att för en gångs skull slippa baka själv sparade väldigt mycket tid och man kunde lägga mer energi på tårtans utseende (speciellt nu när jag har börjat jobba), och almondys tårtor är väldigt goda! Det är en rolig idé att välja ens favoriter och placera dem ovanpå varandra och dekorer för glatta livet :-)

Tårtan innehöll:

två stycken Almondy chokladmousse tårta

en Almondy mjölkchokladmoussetårta med daim

täckt med mjölkchokladganache

målad med smörkräm

pumpa i sugarpaste

Gå in på pimp my tårta och botanisera bland alla superfina tårtor - passa gärna på att rösta på mitt bidrag Almondy autumn, om ni tycker den är fin :-)